У месној индустрији прерада меса може се обавити различитим методама попут вруће воде и конвенционалних третмана паром. Али ово двоје су проводљиви третмани грејања, јер зависе од проводљивости топлоте изнутра, као и изван меса. Сходно томе, ово захтева више времена за обраду, у супротном ће доћи до нежељених трансформација које ће се догодити у оквиру квалитета меса. Да би се превазишао овај проблем, методом попут високофреквентне грејање користи се за уклањање микроорганизама. Овај чланак говори о прегледу високофреквентног грејања.
Шта је високофреквентно грејање?
Високофреквентно грејање је такође названо радиофреквенција / диелектрично грејање , микроталасно и ИЦ грејање. Ово је термичка метода која се користи за уклањање микроорганизама. Овај метод грејања користи електромагнетни енергије за загревање производа. Ово нуди додатно брзо и доследно снабдевање топлотом, а такође смањује пад квалитета производа. Ово је алтернативна метода за топлу воду, као и за конвенционалне третмане паром у преради меса.
високофреквентно-грејање
Принцип рада
Материјал који желимо да загревамо налази се попут комада између две металне електроде на које се примењује високофреквентни напон тако да се обезбеди довољна количина грејања, као и довољан губитак. Фреквенцијски опсег који се користи у овом грејању креће се од 10 МХз до 20 МХз. Опсег напона се мења од 10 - 20 кВ. Потребно високофреквентно напајање напоном може се добити помоћу осцилатора вентила.
капацитивно-грејање
Када се напајање наизменичним напоном даје преко његове две плоче, ток струје ће се провлачити кроз кондензатор, који не усмерава напон тачно за 90 °. То значи да постоји одређена компонента струје која је у фази кроз напон. Због ове тренутне компоненте, топлота се може створити унутар диелектричног материјала.
Овде се диелектрични губици могу дефинисати као електрична енергија који се у топлотној енергији расипа из диелектричног материјала. Овај губитак је директно пропорционалан В2ф, тако да се високофреквентни напон може користити у диелектричном грејању. Генерално се користи 20 кВ наизменичног напона на фреквенцији 10-30 МХз. Диелектрично грејање се користи за папир, сушење текстила, производњу шперплоче итд. У случају диелектричног грејања, укупна ефикасност је око 50%.
Предности
Тхе предности високофреквентног грејања укључи следеће.
- Диелектрично грејање је погодно за непроводљиве материјале као што су пластика, дрво и синтетичка једињења.
- Када се топлота генерише током комплетне масе материјала, тада добијамо константно загревање. Коришћењем конвенционалних метода грејања није могуће постићи ово.
- За завршетак овог процеса потребно је врло мало времена у поређењу са другом методом.
Мане
Тхе недостаци високофреквентног грејања укључи следеће.
- Ова метода је погодна за материјале са највећим диелектричним губицима
- Укупна ефикасност диелектричног грејања биће врло ниска
- Радио интерфејс може бити узрокован високим фреквенцијама.
- Опрема која се користи за диелектрично грејање је толико скупа, па се користи само тамо где су друге технике неизводљиве.
Примене за високофреквентно грејање
Примене овог грејања укључују следеће.
- Много је индустрија које користе диелектричне технике грејања попут папира, текстила, хране, хемикалија и пластике.
- Постоји много примена попут печења, сушења, заваривање , полимеризација и одмрзавање.
- Они спадају у технике диелектричног загревања или високих фреквенција.
- Ово двоје су облици енергије електромагнетног таласа.
Дакле, овде се ради о високофреквентном грејању одн диелектрично грејање који се могу користити у сушењу папира, дувана, дрвета итд. Ево питања за вас, која су алтернативна имена високофреквентног грејања?
